Dokonalá slanina je zvonka chrumkavá, ale v strede stále jemná a žuvacia. Bohužiaľ, ak varíte morčaciu slaninu, dosiahnutie tohto cieľa je oveľa ťažšie, pretože to, čo morčaciu slaninu robí zdravšou, ju robí tak odlišne od tradičnej slaniny: nízky obsah tuku.
V tradičnej slanine asi 68 percent kalórií pochádza z tukov a jedna unca obsahuje asi 30 miligramov cholesterolu, čo robí túto morčaciu odrodu tak príťažlivou (prostredníctvom HuffPost ). Našťastie môžete morčaciu slaninu pripraviť chrumkavú (a oveľa chutnejšiu) iba zmenou prípravy. Takže, ak hľadáte najlepšiu možnú sans-bravčovú slaninu, tu je návod, ako uvariť dokonalú morčaciu slaninu.
prečo sú melóny yubari také drahé
Svoju morčaciu slaninu nesmažte nasucho
Na rozdiel od tradičnej slaniny budete chcieť vynechať predhrievanie rúry. Podľa Kuchári ilustrovaní , príprava morčacej slaniny v rúre môže viesť k kožovitému výsledku, a to nikto nechce. Namiesto toho panvicu postavte na stredný oheň, ale uistite sa, že to nie je suchá panvica. Tajomstvom chrumkavej morčacej slaniny je jej vyprážanie na asi 2 lyžiciach rastlinného oleja.
ako zrelé je príliš zrelé na banány
Môže sa to zdať ako veľa, ale olej zabezpečí neustály a rovnomerný kontakt slaniny s teplom, čo umožňuje optimálnu chrumkavosť. Akonáhle sa vaša panvica s olejom trbliece, pridajte slaninu v jednej vrstve a nechajte ju smažiť asi osem až 10 minút (alebo kým nedosiahne požadovanú úroveň chrumkavosti), pričom slaninu obracajte každé dve alebo tri minúty, aby sa nespálila. Potom slaninu preložte na tanier vyložený papierovými obrúskami (ako by ste to mali pri bežnej slanine), aby ste prebytočný olej vypustili.
Ak máte obavy z pridaného oleja, ktorý robí o niečo zdravšia verzia slaniny menej zdravé, nemusíte sa báť. Mäso neabsorbuje veľa oleja a ak odlepíte prebytočné množstvo, môžete sa uistiť, že do morčacej slaniny nepridávate príliš veľa zbytočných kalórií (metóda pomocou Kuchári ilustrovaní ). Užite si to!
