Getty Images Väčšina z nás sa môže ohliadnuť za svojím detstvom a vybaviť si misky plné ikonického makra a syra v modrej krabici, pravdepodobne mimo kovového televízneho podnosu zobrazujúceho vaše obľúbené kreslené postavičky. Podľa toho, na koho sa opýtate, je to v dospelosti stále stelesnenie pohodlného jedla a možno ho stále jeme z kovovej televíznej vaničky (nesúďte). Na tej žiarivožltej omáčke zo syra je niečo, čo upokojuje dušu - aj keď je dnes vďaka receptúra receptúry .
Ale tak ako sme milovali - a stále milujeme - Kraft Macaroni & Cheese, pravdepodobne ešte zostáva pár vecí, aby sme sa o tom dozvedeli. Viete, ako to bolo vymyslené? Alebo ako ktorá krajina z neho pohltí najviac týždenne? A čo je najdôležitejšie, vedeli ste, že ste to celé roky mohli robiť zle? Nerobte si starosti - povieme vám, ako na to.
Čítajte ďalej a dozviete sa všetky málo známe faktoidy o vašich obľúbených syrových cestovinách.
Vždy to bolo super lacné
Facebook Kraft Macaroni & Cheese je tu od roku 1937, ale spoločnosť jedlo nevymyslela - Smithsonian.com uvádza, že najstaršia známa receptúra pochádza z roku 1769 - ale Kraft patentoval tavený syr, ktorý by nakoniec zmenil hru spoločnosti počas veľkej hospodárskej krízy.
Myšlienka zabaliť cestoviny s taveným syrom ako ľahkú večeru (s neuveriteľne dlhou trvanlivosťou a bez potreby chladenia) vznikla, keď sa Kraft dozvedel o predavačovi, ktorý predáva cestoviny s balíkom syra Kraft pripevneným gumičkou. Podľa Mrož , Kraft začal uvádzať na trh produkt ako Kraft Dinner, pričom krabica sľubovala, že nakŕmi štvorčlennú rodinu za nízku cenu iba 19 centov. Vďaka svojej cenovej dostupnosti a schopnosti uživiť rodinu produkt vyletel z regálov a za prvý rok sa predalo 8 miliónov škatúľ. Druhá svetová vojna udržala popularitu produktu v chode, kvôli platnému prídelovému pomeru. Za jeden prídelový kupón bolo možné kúpiť dve škatule Kraft Dinner a poškriabané svrbenie ako náhrada za nedosiahnuteľné mäso a mliečne výrobky. Kvôli tomu, 80 miliónov škatúľ boli predané v roku 1943.
ingrediencie v kraftových singloch
Kraft Macaroni & Cheese je aj naďalej super cenovo dostupnou voľbou pre rýchlu večeru v roku 2018, čo je za približne 1 dolár krádež vzhľadom na pravidelnú večeru inflácia sadzby by dnes mali byť nad 3 doláre.
Asi to robíš zle
Koľkokrát ste rozprúdili hrniec s makom a syrom, aby vám neusporiadaný neporiadok zostal? Ten klasický prášok zo syra Kraft, aký je chutný, sa s maslom a mliekom nie vždy pekne pohrá. Existuje však spôsob, ako to zabezpečiť, a už nikdy viac nehryziete do práškovej hrudky.
Kľúčom k krémovému, zasnenému maku a syru je jednoduché pridávanie prísad v správnom poradí. Odolajte pokušeniu hodiť všetko do hrnca naraz - trocha trpezlivosti sa vyplatí. Tu je postup, ako to urobiť správna cesta :
- Akonáhle sú rezance uvarené a scedené, pridáme ich späť do hrnca.
- Pridajte maslo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. (Toto je dôležité.)
- Vrch maslom udusaných rezancov posypeme syrom, potom prilejeme mlieko.
- Rezance premiešajte skladacím pohybom od okraja hrnca smerom dovnútra.
tu! Žiadne hrudky, žiadne hrčky. Len lahodne krémová mac a syr.
Je to skutočne toxické?
Štúdia krabicového maku a syra z roku 2017 prinútila ľudí, aby zložili jedno zo svojich obľúbených pohodlných jedál z dôvodu prítomnosti ftalátov. Čo je to ale sakra ftalát, a mali by sme sa skutočne obávať?
Ftaláty sú skupinou chemikálií, ktoré sa bežne vyskytujú vo výrobkoch ako guma, vône, mydlo, plasty a ďalšie. Tieto chemikálie sa dostanú do potravín počas výrobného procesu a to malé množstvo štúdium zistili, že 29 z 30 testovaných syrových výrobkov obsahovalo ftaláty, pričom práškové syry obsahovali najvyššie množstvo - štyrikrát viac ako prírodný syr. CNN uvádza, že tieto chemikálie sú endokrinnými disruptormi a podľa Národné ústavy zdravia „môže interferovať s produkciou alebo aktivitou ľudských hormónov“. Môžu spôsobiť zníženú plodnosť a nárast niektorých chorôb, vrátane endometriózy a niektorých druhov rakoviny. ““
Z dôvodu nedostatku vedeckých údajov sú americké centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb hovorí „vplyv nízkej expozície na človeka nie je známy“, ale určité ftaláty sú v detských výrobkoch zakázané od roku 2008.
Takže kde nás to opustí s našim milovaným makom a syrom?
má reese kúsky v sebe čokoládu
Pravdepodobne to stále môžete jesť
Getty Images Po počiatočnej panike, že ftalát štúdium spôsobil, pobádal strašidelné titulky nabádajúc nás, aby sme sa zbavili macu a syra, vyšlo najavo, že to asi nie je také zlé, ako sa pôvodne zdalo. Aj keď to znie to strašidelne , štúdia ukazuje vyššiu koncentráciu ftalátov v práškovom syre v porovnaní s prírodným syrom, ale nie v porovnaní s ... čímkoľvek iným. Takže vlastne nevieme, koľko je príliš veľa.
V reakcii na štúdiu sila povedal čiastočne: „Chceme, aby ste vedeli, že do produktu Kraft Mac & Cheese nepridávame ftaláty ... Bezpečnosť ftalátov bola posúdená Úradom pre kontrolu potravín a liečiv v USA a ďalšími orgánmi, napríklad Centrom pre kontrolu chorôb . Stopové hladiny zistené v jednom obmedzenom teste maku a syra sú hlboko pod úrovňou akejkoľvek obavy. Stovky porcií maku a syra by bolo potrebné konzumovať denne počas celého života, aby sa prekročili úrovne určené ako bezpečné. ““
Bridlica uvádza, že doktorka Sheela Sathyanarayana zopakovala Kraftove vyhlásenie a uviedla, že negatívnych dopadov by bolo potrebných na výrobu veľkého množstva macerátu a syra. „Vieme skutočne o žiadnej dávke, ktorá nebude mať významné zdravotné účinky,“ uviedla.
Samotná štúdia dokonca dospela k záveru, že „je potrebný ďalší výskum hladín ftalátov v potravinách“, takže do tej doby využijeme svoje šance.
Čo je biely prášok v Easy Mac?
Instagram Ak ste niekedy vyrábali Easy Mac - alternatívu k mikrovlnnej rúre Kraft k varným doskám a syrom - možno ste stiahli veko a všimli ste si vo vnútri biely prášok. Nie, nejde o syrový prášok - ten je obsiahnutý v jeho vlastnom balení. Čo to teda je?
čiernobiely shake shack
Ak by ste skontrolovali pokyny na varenie, videli by ste, že na balení je napísané „Poznámka: V cestovinách uvidíte sypký biely prášok. To je nevyhnutné pre správne varenie. ““ Huffington Post natiahol ruku po Kraftovi, aby zistil, čo by to ten voľný biely prášok mohol byť, a povedali mu, že je to vlastne upravený potravinový škrob. Zástupca vysvetlil, že škrob je tu preto, aby zabránil prevareniu Easy Macu v mikrovlnnej rúre a pôsobí ako zahusťovadlo.
Podľa Bobov červený mlyn , upravený potravinový škrob je v dnešnej dobe takmer vo všetkých instantných a spracovaných potravinách a bežne sa vyrába z kukurice, pšenice, zemiakov a tapioky - na čo treba pamätať, ak máte alergiu.
Zmenu receptu si nikto nevšimol
Getty Images Takže si myslíte, že poznáte svoje Kraft Macaroni & Cheese, že? Všimli ste si, keď zmenili recept bez toho, aby to niekomu povedali?
V tom, čo Kraft nazval „najväčším testom slepej chuti na svete“, to bolo odhalené v marci 2016 spoločnosť prepracovala pôvodný recept na mac a syr s cieľom odstrániť umelé arómy, konzervačné látky a farbivá. Zmena však skutočne nastala v decembri 2015 a kým nás všetkých uviedli do svojho tajomstva, predali viac ako 50 miliónov škatúľ bez toho, aby si to niekto všimol.
čo sa stalo s kvíznom
Greg Guidotti zo spoločnosti Kraft Heinz vo vyhlásení uviedol: „Keď sme uvažovali o zmene zložiek našej klasickej Blue Box, urobili sme tak s vedomím, že si musíme zachovať náš ikonický vzhľad, chuť a textúru. Pozvali by sme Američanov, aby vyskúšali náš nový recept, ale s najväčšou pravdepodobnosťou už majú. “ Dobre rozohraný, Kraft, dobre rozohraný.
Reformulácia receptu bola reakciou na petíciu, ktorú začali neslávne známi Jedlo Babe (ktorý získal viac ako 350 000 podpisov) a zvýšenie túžby spotrebiteľov po jednoduchších ingredienciách. Táto klasická žltá farba sa už nedosahuje so žltou 5 a žltou 6, ale s paprikou, annatom a kurkumou.
Kanaďania to SKUTOČNE milujú
Instagram Možno si myslíte, že Kraft Macaroni & Cheese je v USA populárny, ale Kanaďania sú spôsobom ich škatuľové cestoviny v krabici vážnejšie ako Američania. Zjedia ho toľko, že pripravili Kraft Dinner alebo KD ako teraz oficiálne zavolal, najpredávanejší tovar s potravinami v ich krajine každý človek zjedol v priemere 3,2 krabičky každý rok, čo je o ohromujúcich 55 percent viac ako jedia Američania. Kanaďania sú tiež zodpovední za poriadny kus celosvetovej konzumácie mac a syrov, stravovania 1,7 milióna zo 7 miliónov krabičiek predaných každý týždeň.
Nie je to iba hrdosť na produkt vlastnej krajiny. V BuzzFeed test slepej chuti, Kanaďania štyrikrát zo štyroch vybrali víťaza KD nad Kraft Macaroni & Cheese. Znie to, akoby všetci súhlasili s Barenaked Ladies, ktorí sa preslávili spievali „Keby som mal milión dolárov / nemuseli by sme jesť Kraft večeru / ale jedli by sme Kraft večeru / Samozrejme, že by sme jedli viac.“
Syrový prášok nie je určený len pre makaróny
Ak máte radi nezameniteľnú chuť patentovaného syrového prášku Kraft, prečo ho nepoužívate v iných jedlách? Už to nie je len pre váš mac a syr. Vďaka géniom na Chicago Tribune , teraz máme niekoľko ďalších spôsobov, ako v živote získať viac syrového prášku:
- Namiesto toho, aby ste poháriky Bloody Mary obložili soľou alebo inými koreninami, choďte na syrový prášok. Stále vám dá slaný šmrnc a dá sa dobre kombinovať s paradajkovou a worcesterskou omáčkou. Ráfik najskôr ponorte do trochy citrónovej šťavy, aby sa prášok držal.
- Pripravte si ľahko kýčovitý popcorn tak, že prášok posypete na vysypané maslom potreté jadierka a dobre ho vyhodíte.
- Pred miešaním si do vajíčok vmiešajte syrový prášok, aby ste si na tanier pridali trochu krémovej umami.
- Domáce Doritos niekto? Áno, je to možné. Len postriekajte čipsy z tortilly sprejom na varenie a pred pečením pri teplote 300 stupňov po dobu 10 minút ich premiešajte so zmesou syrového prášku, papriky a kajenského korenia.
Prečo sa tam zastaviť? Zmiešajte to s maslom, dajte ho na hranolky, posypte nimi pečené zemiaky alebo zeleninu ... svet je vaša sýrska ustrica.
Easy Mac nemusí byť nakoniec také ľahké
Twitter Easy Mac je príťažlivý v tom, že je to - uhádli ste - ľahké. Smiešne. Pridáte vodu, dáte ju do mikrovlnnej rúry na 3 - 1/2 minúty, vmiešate syr a v perfektnom svete obedujete o necelé 4 minúty neskôr. V menej než dokonalom svete spálite svoj Easy Mac na nerozpoznateľnú hromadu dreveného uhlia, spôsobíte evakuáciu vašej kancelárskej budovy a (pravdepodobne) sa po zvyšok dňa schováte v kúpeľni.
Presne to sa aj tak stalo s jedným nešťastným zamestnancom v Štátnom hlavnom meste Iowa, ktorý si len chcel uspokojiť túžbu po maku a syroch na obed. Popálený Easy Mac spustil núdzové dymové hlásiče v blízkosti senátnej komory a prinútil evakuácia budovy.
Ponaučenie z príbehu? Neodchádzajte od svojho macu a syra, ktorý si môžete dať kúpiť v mikrovlnke. Ukázalo sa, že to nakoniec nemusí byť také ľahké.
