Ak chcete poraziť konkurenciu v rade údenárov a zapôsobiť na svojich hostí fantastickým syrom (a vínom!), Potom už nemusíte hľadať - syr halloumi je odpoveďou na vaše trápenie s predjedlom. Ak máte radi vyprážané jedlá a máte radi krémové, delikátne syry, verte nám: Bude sa vám páčiť halloumi.
Halloumi je jedinečný stredomorský biely syr vyrobený z ovčieho alebo kozieho mlieka, vysvetľuje Smrek žerie . Vyniká medzi plodmi, mozzarellami a bobuľami strapca vďaka svojej pružnej, tvarohovej tvarohovej tvarovke a vysokej teplote topenia. Je to pevný, takmer mäsový blok syra, ktorý začína ako mlieko a je zmiešaný so syridlom, potom lisovaný a solený. Niekedy sa pridáva mäta, ktorá skutočne doplní chuť. Ak sa nepodáva čerstvé, zostane podľa stránky niekoľko mesiacov vyzreté, než sa dostane na pulty supermarketov.
Ak máte šťastie, že nájdete halloumi v obchodoch, tu je upozornenie: Tento trendy syr stojí za cenu. Ceny za malú časť syra začínali na 4,99 USD ešte v roku 2019, pričom najlepšia ponuka je ponúkaná v obchode Trader Joe's, hovorí Oola . Existuje niekoľko dôvodov, prečo je tento syr taký drahý, hlavným je jeho zdroj. Pretože sa syr takmer výlučne vyrába na Cypre, je logická nočná mora dostať ho za hranice, čo iba zvyšuje cenu - a zvyšuje dopyt - navyše.
Syr Halloumi chutí najlepšie, keď je správne pripravený
Ak je o halloumi niečo potrebné vedieť, je to toto: Vy musieť uvarte to, aby ste získali plný zážitok (cez Foodiozita ). Na rozdiel od iných podobných, jarných syrov, halloumi nie je až také pôsobivé, ak sa jedia priamo z obchodu. Aj keď je úplne bezpečné jesť tepelne neupravené, chuť surového halloumi pripomína „pevný a suchý syr feta“, hovorí Smrek žerie .
Namiesto toho skúste hodiť nejaké tenké plátky halloumi na gril alebo vyprážať syr na oleji (rozhodne to nie je zdravšia možnosť, ale je to prakticky labužník) mozzarella tyčinka , a s ktorou sa môžeme dostať na palubu). Keď je halloumi vyprážané, stále je piskľavé a pružné, ale zvonka s trochou chrumkania. Vďaka svojej vysokej teplote topenia si halloumi udrží svoj tvar, ale pri varení bude stále krémovejšia a jemnejšia (cez Oola ). Bez ohľadu na to, akým spôsobom ho varíte, má halloumi tendenciu získavať štipľavú chuť, ktorá silnie v závislosti od času, kedy zostarlo. Grilovací syr môže počas ohrievania cítiť trochu ako gorgonzola, ale po podaní (prostredníctvom Foodiosity) by mala zostať jemná, bohatá a slaná.
Aj keď je príchuť hviezdou šou, halloumi je nepochybne na tej slanejšej strane. Niektoré Redaktori v subreddite Varenie navrhnite namočenie syra na pol hodiny pred varením, aby ste vytiahli časť soli a dosiahli tlmenejší profil - nezabudnite ho však poriadne vypustiť skôr, ako zasiahne panvicu alebo gril.
