Foto: Evan de Normandie
Aktívny čas: 35 minút Celkový čas: 35 minút Porcie: 6 Výživový profil: Bez mliečnych výrobkov Bez lepku Bez orechov Bez sezamu Bez sezamu VegetariánskaPrejsť na fakty o výživeIngrediencie
-
3 12-palcové zelené banány (čím zelenšie, tým lepšie)
-
1 pohár repkový olej
-
¼ lyžička soľ
-
¼ pohár majonéza
-
¼ pohár kečup
-
½ lyžička cesnakový prášok
Inštrukcie
-
Narysujte šupku skorocelu pozdĺžne na 4 miestach a potom šupku stiahnite. Banány nakrájajte na 1 1/2-palcové diagonálne plátky. (Ak máte čas, namočte banány na 10 minút do stredne veľkej misky so studenou vodou a potom ich osušte. Výsledkom budú chrumkavejšie tostones.) Veľký tanier vysteľte papierovými utierkami.
-
Zahrejte olej na 10-palcovej panvici na strednom ohni, kým nebude horúci (375 ° F). Pridajte polovicu plátkov plantain a varte, raz otočte, kým nie sú jemne hnedé, chrumkavé a pri poklepaní duté, asi 2 minúty na každej strane. Presuňte na pripravený tanier, kým nevychladne dostatočne na manipuláciu.
-
Vyprážané banány položte na čistý, tvrdý povrch. Pomocou dna murárskej nádoby alebo malého hrnca ich rozdrvte naplocho. Ohrievajte olej na strednom ohni; tostones opečieme do tepla, ešte asi 2 minúty. Preložíme na tanier a posypeme soľou. Opakujte vyprážanie, drvenie a vyprážanie so zvyšnou dávkou plátkov plantain.
-
Zmiešajte majonézu, kečup a cesnakový prášok spolu v malej miske. Podávajte s tokamienkami.
