Matthew Horwood / Getty Images Od roku 2019 , Burger King prevádzkovala takmer 19 000 reštaurácií po celom svete, s nepretržitým rastom od roku 2009 a hodnotou značky 7 miliónov dolárov. Odlišuje sa od balíka ďalších významných reťazcov rýchleho občerstvenia svojimi plameňmi grilovanými hamburgermi a obrími Whoppers, ako aj svojimi niekedy schémy zvláštneho marketingu a jeho (viac ako) mierne plazivý kráľ , Burger King sľubuje, že vám doručí rýchle občerstvenie podľa vašich predstáv - a značka sa v priebehu desaťročí veľmi snažila, aby poskytla menu, ktoré to umožňuje.
V priebehu takmer 70-ročnej histórie spoločnosti Burger King zmenila svoj jedálniček rôznymi spôsobmi, pričom sa stále drží Whoppera, ktorý sa v priebehu rokov objavoval predovšetkým na jedálnom lístku. Burger King sa pohrával s raňajkami, zažil vážne prepadáky a predstavil položky menu špeciálne pre rôzne úspechy v konkurencii s inými značkami rýchleho občerstvenia.
prečo je kyslá smotana vodnatá
Čo bolo v ponuke BK, keď ste sa narodili? Tu je pohľad na to, ako sa vyvíjalo menu Burger King od 50. rokov 20. storočia .
1953-1956: Burger King začína pod iným menom a kývnutím na špeciálny typ technológie
V roku 1953 „Burger King bol uvedený na trh v Jacksonville na Floride. V tom čase sa reštaurácia volala Insta-Burger King, meno, ktoré si zakladatelia odvodili od špeciálneho druhu grilovacieho stroja, Insta-Broiler. Insta-Broiler bol futuristický (na tú dobu) kúsok kuchynskej techniky že varené hamburgerové placky pomocou sálavého tepla pri súčasnom opekaní hamburgerových buchiet. Zakladatelia tvrdili, že zariadenie dokázalo uvariť 400 hamburgerov za hodinu a že zaistilo, aby bol každý hamburger uvarený rovnomerne, pričom si zachoval šťavy z mäsa a zabránil zmršťovaniu.
Burger King sa teda už na začiatku odlišoval od svojich konkurentov metódami varenia. Menu , hoci v tom čase neobsahoval Whoppera. Bude to pár rokov, kým sa to objaví v ponuke Insta-Burger King. Namiesto toho našli hostia 18-centové hamburgery spolu s mliečnymi koktailmi, hranolkami a ovocnými koláčmi. Môžete si tiež zaobstarať dvojitý hovädzí hamburger, ktorý vám bude účtovaný desetník.
1957-1977: Objaví sa Whopper a pripraví pôdu pre ďalších 20 rokov
Insta-Burger King Whopper sa objavil v ponuke v roku 1957. V porovnaní s pôvodným 18-centovým hamburgerom mal Whopper väčšie cestíčko a bol doplnený špeciálnou omáčkou, syrom, šalátom, paradajkami a kyslou uhorkou. Väčší hamburger tiež prišiel s väčšou cenovkou: ohromných 37 centov.
V tom čase reštaurácie Insta-Burger King ešte stále používali Insta-Broiler na varenie svojich hamburgerových placiek, ale to by sa zmenilo, keď dvaja majitelia franšízy v roku 1959 odkúpili celú spoločnosť Insta-Burger King (prostredníctvom Balance Small Business ), a zmenili všetky miesta na plynovú grilovaciu výbavu svojej vlastnej tvorby, ktorú nazvali plameňový brojler. Čo to vlastne bolo? V podstate (a tieto plameňové brojlery sa používajú dodnes) to bol brojler s plameňovým grilom vo vnútri. Podľa zamestnanca, ktorý tento proces zdieľal, naložíte karbonátky na podnos, vložíte ich do brojlera a potom plameň gril pripraví všetko. Reddit . Okrem tejto významnej zmeny by noví majitelia spoločnosti zmenili názov BK, čím by sa zo začiatku vypustil „Insta“ rovnako ľahko, ako by sa zo svojich kuchýň vypustil Insta-Broiler.
Na ďalšie dve desaťročia bude Burger King menu zostane v podstate rovnaká, pričom Whopper sa dostane do centra pozornosti a bude k dispozícii v rôznych formátoch (juniorský, dvojitý atď.) spolu s hranolkami, cibuľovými krúžkami, koktailmi a nealkoholickými nápojmi.
1978-1982: Burger King bojuje o nadvládu rýchleho občerstvenia s novými prírastkami do menu
Burger King Keď ďalšie reťazce rýchleho občerstvenia začali rozširovať svoje jedálniček na konci 70. a začiatkom 80. rokov, Burger King si uvedomil, že bude musieť urobiť to isté, ak chce zostať relevantný voči konkurentom, ako sú napr. McDonald's a Wendy . Takže, ako bolo uvedené, boli pridané nové položky ponuky Encyclopedia.com , hlavne vďaka novým vedúcim pracovníkom. V tom čase vlastnil Burger King Pillsbury (áno, slávu má Dough Boy) a spoločnosť priviedla predchádzajúceho manažéra McDonald’s, aby „zakročil“ proti svojvoľným franšízantom a priviedol Burger King do nového veku, čo bola úloha, ktorá zahŕňala niekoľko nových položiek ponuky, ako aj medzinárodná expanzia.
S cieľom odvolať sa na staršiu demografickú skupinu predstavil Burger King rad nových sendvičov, ktoré sa hodia k jeho hamburgerom, vrátane rybieho sendviča, kuracieho sendviča, sendviča so šunkou a syrom a steakového sendviča. Toto úsilie zvýšilo prevádzku v reštauráciách o 15 percent. Potom, v reakcii na ponuku raňajok spoločnosti McDonald's, začal Burger King tiež testovať raňajky, hoci to bude trvať niekoľko rokov, kým reťazec nenarazí na víťazný raňajkový recept.
1983-1986: Raňajky sú veľké a Burger King sleduje ich pas
Facebook Burger King raňajky úspech sa nakoniec dostavil v roku 1983, keď sa objavil Croissan'wich. Croissan'wich je stále populárny aj dnes a bol presne taký, ako to znie: raňajkový sendvič, ktorý používa croissant ako buchtu. Croissan'wich sa dodáva v niekoľkých odrodách , vrátane klobásy, slaniny a šunky, všetko s vajcom a syrom. Úspešnosť raňajok sa tým však neskončila; ako poznamenal Encyclopedia.com V roku 1985 predstavil Burger King svoje francúzske toasty, ktoré dokazujú, že Američania majú záujem o raňajky rýchleho občerstvenia inšpirované Francúzskom.
Taktiež v roku 1985 začal Burger King vylepšovať svoj imidž, do svojich reštaurácií pridal šalátové bary a „ľahké“ menu a tiež prestavoval väčšinu jedální tak, aby obsahovali menej plastového nábytku a viac dreveného nábytku a rastlín. Vylepšenie sa zhodovalo s expanziou BK po celej Európe.
Jeden veľký úspech pre BK v polovici 80. rokov? Kuracie tendre. V roku 1986 boli kuracie tendre, ktoré boli zavedené v obchodoch Burger King, okamžitým hitom, a to tak, že reštaurácie nedokázali držať krok s dopytom a reštaurácia musela zrušiť reklamnú kampaň v hodnote 30 miliónov dolárov, ktorá predstavovala položku ponuky.
1987-1989: Burger King je malý v snahe konkurovať Bielym hradom
Facebook V roku 1987 spoločnosť Burger King zamerala svoju pozornosť na nového konkurenta: Biely hrad . Tam, kde Burger King predtým vždy bol veľký, veľký, veľký, teraz bolo treba ísť malý v snahe konkurovať rastúcemu gigantu rýchleho občerstvenia. Predstavil teda Burger Bundles, posúvače, ktoré boli v množstve šiestich a boli doplnené horčicou, kečupom a kyslou uhorkou, ako uvádza Kresťanský vedecký monitor . Ale zatiaľ čo balíčky Burger Bundes boli obľúbené u detí a Burger King dokonca predstavil kurací variant, nastal problém. Posuvné placky menších rozmerov nefungovali dobre v automatickom brojleri s plameňom, a tak Burger King čoskoro Burger Bundles zrušil, čím sa stal jedným z najväčšie prepadáky v histórii Burger King .
Burger King by však pokračoval v zavedení rovnakého konceptu ako Burger kamaráti , čo boli dva spojené malé trhače, ktoré sa dali roztrhnúť, tiež s horčicou, kečupom a kyslou uhorkou. Pravdepodobne kvôli tomu, aby bol posúvač vyrobený v dobre naolejovanej linke na varenie spoločnosti Burger King, vytvoril reťazec placku v tvare osmičky.
Aj keď boli Burger Buddies tiež prerušení, Burger King znova a znova navštívil koncept vysúvacích prvkov.
1990-2001: Grilované kurča znamená veľký biznis a Burger King sa ujme Big Mac
Na začiatku 90. rokov sa Burger King pokúsil „zoštíhliť“, keď v roku 1990 predstavil svoj prvý grilovaný neporušený kurací sendvič, BK Broiler (prostredníctvom New York Times ). Podávané na rošte z ovsených otrúb bolo doplnenie ponuky v ostrom kontraste s mnohými kuracími výrobkami, ktoré boli k dispozícii v iných reťazcoch rýchleho občerstvenia. Ako taký to bol okamžitý zásah, predaj za milión brojlerov BK za deň len mesiac po uvedení sendviča, v porovnaní s mierou Burger Kingu za predaj 2 miliónov Whopperov za deň. Tento úspech by však netrval večne. Do roku 1992 by sa predaj BK Broiler znížil na polovicu, a to za 500 000 kuracích sendvičov predaných za deň, zatiaľ čo tržby spoločnosti Whopper zostali rovnaké (hoci New York Times článok poznamenal, že kedykoľvek sa spoločnosť Burger King rozhodla inzerovať BK Broiler z času na čas, predaj sa spoľahlivo zdvojnásobil a vrátil sa k údajom uvedenia na trh).
90. roky však neboli pre Burger King len o zdravých možnostiach. V roku 1997 Burger King predstavil Veľkého kráľa s dvoma hamburgermi, dvoma plátkami syra, hlávkovým šalátom, cibuľou, kyslou uhorkou a kráľovskou omáčkou. Veľký kráľ bol okamžite inzerovaný ako konkurent Big Macu. Reklamy uvádzali, že sendvič bol „ako Big Mac, ibaže má o 75 percent viac hovädzieho mäsa“.
2002: Ponuka BK Value je najväčšou zmenou ponuky v histórii Burger King
V roku 2002 spoločnosť Burger King oznámila najväčší nový produkt a uvedenie nového menu na trh v histórii značky, a to všetko vďaka 99-centovému menu BK Value, ako uvádza Obchodný vestník pre južnú Floridu . Keď bolo predstavené, hodnotové menu obsahovalo 11 rôznych položiek, ktoré všetky stáli 0,99 USD. Hodnotové menu však nebolo len kompiláciou rôznych položiek, ktoré sa už nachádzajú v bežnom menu Burger King. Zahŕňala tiež šesť nových položiek menu, ktoré sa nikdy predtým neobjavili v jedálňach Burger King alebo bez pohonu. Medzi nové položky patril grilovaný kváskový hamburger, dva druhy tacos, hovädzie chilli a pečené zemiaky a už zavedené obľúbené jedlá Burger King, ako sú mliečne koktaily, cibuľové krúžky, hranolky a kuracie tendre. Menu bolo vytvorené v spolupráci s vlastníkmi franšízy, ktorí takmer jednomyseľne hlasovali za to, aby Burger King pridal do svojej ponuky hodnotové menu, čo je úroveň podpory, ktorá v tom čase podľa Burger King medzi jeho franšízantmi nikdy predtým neexistovala.
2003-2004: V ponuke reštaurácie Burger King je veľa práce so zdravými (a nie tak invenčnými) možnosťami
Twitter Rovnako ako v predchádzajúcom desaťročí, aj začiatkom roku 2000 sa Burger King rozhodol pre zdravý vývoj zavedením nového “ kurací sendvič s nízkym obsahom tuku v tvare bagety , rovnako ako „low-carb“ hamburger (cez Business Insider ). Prvá z nich bola vytvorená s bagetami pečenými čerstvé v každej reštaurácii, obsahovala iba 5 gramov tuku a bola vytvorená ako reakcia na vtedajšie úspechy spoločností McDonald's a Wendy a predstavila nízkokalorické možnosti, ako sú šaláty plnej veľkosti. To druhé však nebolo celkom prelomové; low-carb hamburger bol jednoducho obyčajný Whopper s odstránenou žemľou a všetky ingrediencie podávané naskladané v plastovej tácke s plastovým nožom a vidličkou.
Na začiatku roku 2000 bolo z hľadiska zmien v ponuke Burger King celkovo rušné obdobie, keď do ponuky pribudli ďalšie doplnky, vrátane nového Sendvič TenderCrisp - čo bol vyprážaný sendvič z kuracích pŕs s hlávkovým šalátom, paradajkami a majonézou - a angus burger , ktorý sa zhoduje s výbušninou obľuba angusu v tom čase na scéne rýchleho občerstvenia.
2005-2007: Je naozaj väčší, pokiaľ ide o raňajky?
Facebook V polovici 2000-tych rokov začal byť Burger King s novými položkami menu o niečo kreatívnejší, v dobrom aj v zlom. Zaviedlo sa v ňom Angus 'Shroom & Swiss Steak Burger, ako aj taliansky kurací sendvič (via Business Insider ). Prvý bol jednoducho obyčajný hamburger s prídavkom švajčiarskeho syra a restovaných šampiňónov, zatiaľ čo druhý bol normálny kurací sendvič v reštaurácii s paradajkovou omáčkou a syrom mozzarella.
V roku 2005 spoločnosť Burger King predstavila aj nový raňajkový sendvič, Enormous Omelet Sandwich, as Správy NBC hlásené, čo bolo skutočne obrovské. Vajcový sendvič s mamutmi obsahoval dve vajcia, tri prúžky slaniny, podlhovastú klobásku a dva plátky amerického syra. Avšak, bohužiaľ, statný sendvič mal aj veľa kalórií: 730 v porovnaní s 700 Whopper, takže je to váš deň poriadne mastný. Podľa Burger Kinga však prieskumy ukázali, že spotrebitelia chceli väčšie sendviče.
Western Omelet Croissan'wich bol predstavený približne v rovnakom čase s prijateľnejšími 320 kalóriami.
2008-2009: Burger King sa vracia ku konceptu jazdcov
Facebook Koncom roku 2000 sa Burger King rozhodol vrátiť k obľúbenej obľúbenej položke menu, Burger Bundles a Burger Buddies. Novo pomenované Burger Shots boli iba opätovným premytím predchádzajúcich sliderov Burger King z 80. rokov Tak chutné poznamenal. Burger Shots ste si mohli objednať ako jedlo, pre dva posúvače s hranolkami a nealkoholickým nápojom alebo v šesť balení (šesť balení, podobne ako Burger Buddies, obsahovalo jednu veľkú spojenú placku, ktorú ste museli roztrhať , spolu so žemľami). Burger Shots boli poliate kečupom a nálevom a za poplatok ste mohli pridať syr.
Zatiaľ čo Burger Shots boli dobre prijaté a nájdete ich na slušnom počte zoznamov „jedál z rýchleho občerstvenia s ukončenou výrobou, ktoré nám chýbajú najviac“, jeden recenzent si rýchlo všimol, že to vôbec nie sú pravé posuvníky, ale jednoducho malé verzie bežných hamburgerov Burger King (via Vážne jedlo ): „Povedal by som, že odroda BK je iba malý hamburger a nie posúvač, pretože mu chýba megadávka cibule, ktorú má, napríklad, posúvač Bieleho hradu, a pretože nie je rozotretá na pare nad cibuľovým lôžkom.“
2010-2012: Burger King predá 10 miliónov rebier za menej ako mesiac
Twitter Ako to spoločnosť Burger King počas svojej existencie neustále dokázala, pri pridávaní novej položky ponuky v roku 2010 sa reťazec obrátil o inšpiráciu ku svojim konkurentom, čo viedlo k zrodu rebier Burger King, čo je zaujímavo úspešná alternatíva k McDonald's McRib, as poznamenal Čas . V ponuke bola porcia ôsmich bravčových špecialít v štýle St. Louis a trochu prekvapivo (pre potravinových recenzentov aj pre samotný Burger King) ich spotrebitelia veľmi milovali. Burger King predal 10 miliónov rebier a potom im dochádzal týždeň pred ukončením časovo obmedzenej ponuky, a to na rebrách, ako aj na ich špeciálnom obale.
Odvolanie? Čas Spisovateľ špekuloval, že rebrá boli také populárne, pretože boli tak ďaleko od McRibu s jeho zvláštnym tajomným zložením mäsa. „Nebol to Memphis v máji, ale toto bolo nepopierateľné mäso - malo to obilie; malo to odpor a sem tam drahé vrecká s tukom. Na rozdiel od svojho historického precedensu, bizarne vykosteného McRibu, predstavoval ochotu zaoberať sa skutočnými časťami zvierat, “uviedli.
2013-2015: Spokojní? Skôr najsmutnejšie hranolky
Facebook V čase, keď sa rok 2013 začal valiť, nastal čas na zdravotný tlak Burger Kingu na desaťročie. Tentokrát sa značka rozhodla ponúknuť morčací hamburger a niečo, čo nazvala „ Uspokojuje . “ Pokiaľ ide o hranolky, tie nie celkom uspokojili a franšízanti ich neskôr individuálne vyhodili z jedálnička. Drahšie príkrmy Satisfries boli potiahnuté iným cestom ako bežné hranolky BK, čo podľa značky sťažovalo hranolkám pri vyprážaní nasiaknutie oleja. Napriek tomu malá porcia hranoliek prišla s 270 kalóriami.
Turecký hamburger bol do polovice 2010 uvedený ako alternatíva k Whopperu a na trh nasýtený kuracími sendvičmi. Správy CBS . Burger King bol v tom čase najväčším reťazcom rýchleho občerstvenia, ktorý ponúkal morčací burger, hoci nebol prvý (to bol Carl's Jr. a Hardee, o pár rokov skôr). Zatiaľ čo Burger King pôvodne hovoril, že nová položka v ponuke má potenciál ako permanentná súčasť ponuky, tržby neboli také silné, aby sa to stalo.
2016-2017: roky prepadákov spoločnosti Burger King
Facebook Neskôr v tomto desaťročí bolo v budúcnosti Burger Kingu viac prepadákov. Whopperito bolo obrovským zlyhaním s Newsweek článok nahlas vyhlasujúci: „Nový Whopperito spoločnosti Burger King je rovnako nechutný, ako vyzerá.“ Burger-meets-burrito bolo dosť jednoduché: hovädzie mäso, hlávkový šalát, paradajky, cibuľa a nálev, všetko spolu v tortille spolu so syrovou omáčkou. Burger King predstavil túto položku ako svoju prvú voľbu Tex-Mex, pretože podľa riadiacich pracovníkov bola kategória rýchleho občerstvenia Tex-Mex jednou z najrýchlejšie rastúcich v biznise.
Potom tu boli Mac n 'Cheetos, Cheetos plnené makarónmi a syrom. Newsweek nazval výrobok „vykuchaním“ a „hrubým“.
Burger King v roku 2016 vyšiel aj s párkami v rožku, ktoré boli spočiatku úspešný , s tým, čo Burger King nazval „ohromnou“ odpoveďou, s 80 až 120 párkami v rožku, ktoré sa predávajú v obchode za deň. Zdá sa však, že potom, čo spotrebitelia prekonali aspekt novosti psov, rozhodli sa, že to tak je neboli také dobré a párky v rožku boli prerušené.
2018-2019: Burger King poteší stravníkov novými hitmi
Drew Angerer / Getty Images Za posledných niekoľko rokov prešiel Burger King niekoľkými kontrastne úspešnými zmenami v ponuke. V roku 2018 reťazec uviedol na trh svoj vlastný pikantný kurací sendvič (pretože ho ponúkajú iní giganti rýchleho občerstvenia), ktorý získal vysoké známky, zaznamenal Business Insider . Pikantný kurací sendvič BK, ktorý je zakončený ľadovým šalátom, majonézou a paradajkami a je silne prepečený, je výrazne pikantný a dodáva sa aj v juniorskej verzii.
O rok neskôr, v roku 2019, prešiel Burger King do výroby so svojím Impossible Whopper. Sendviče mali obrovský úspech a viedli k najsilnejší rast reťazca za posledné roky . Bohužiaľ Burger King's Impossible Whopper bol okolo toho nejaký spor, a dokonca spôsobil súdny spor pretože sendvič napriek istej klamlivej reklame áno nie vegan . To však nezabránilo Burger Kingu v tom, aby neskôr v tomto roku vydal rastlinný raňajkový sendvič.
Aj v roku 2019 mal Burger King hit na rukách so svojou Slaninové syrové kúsky , čo je presne to, čo by ste si mysleli - cestoviny plnené slaninou a syrom a vyprážané, podávané s bočným dresingom.
