Najlepšie pečená zelenina, akú ste kedy jedli

Za naše peniaze zeleninu sú oveľa, oveľa chutnejšie, keď sú pražené. Je tu niečo na zuhoľnatenom, slanom kúsku brokolice, ktorá je tak vynikajúca, ako keď sa snažíte prehrýzť si surovú stopku. Vďaka tomu neustále hľadáme recepty na praženú zeleninu, ktoré by ste mohli ľahko hráškovať, ktoré môžete len tak hodiť na jednu plechovú panvicu (vyloženú fóliou alebo pergamenom na ľahké čistenie) a zlepiť v rúre. Tento recept na praženú zeleninu vykúzlila Melissa Olivieri, slaný mozog milujúci jedlo Olivový blogger .

Táto pečená zelenina je perfektnou prílohou k rybám, kuracím mäsám alebo steakom, ale dobre sa drží aj sama, možno nad posteľou z hnedej ryže alebo quinou? Obloha je limit. Táto dávka vyšľahá asi štyri až šesť porcií, takže ju podávajte na večeru rodinnej večere alebo ju pripravujte na jedlo k obedu po celý týždeň.

Umyte všetku plodinu z restovanej zeleniny

Predtým, ako urobíte šupku, sekanie, krájanie, krájanie, kocky alebo dochucovanie pre tento recept na praženú zeleninu, musíte umyť všetku zeleninu (okrem cibule). Ak ste niekedy premýšľali nad tým, aké dôležité je produkty dôkladne pripraviť, než ich uvaríte (šalátové špirály predsa len existujú), Olivieri nás uistí, že pri tomto receptúre na praženú zeleninu nie je potrebné extrémne sušenie. Hovorí: „Produkt je vhodný na použitie za mokra - nie je potrebné ho vôbec sušiť! Keď periem zvyšok, umyjem plodiny a položím ich na papierový uterák a zistím, že to pomáha nasať väčšinu vody. ““

Sušenie sa pri varení vždy javí ako bolestivý krok navyše, takže je úľavou vedieť, že sa môžete len umyť a ísť. Ale určite umyte: Choroba prenášaná potravinami môže prejsť produkciou, ak nie je správne vydrhnutá pred jedlom. Našťastie má cibuľa svoju vlastnú ochrannú vrstvu, ktorá ju stráži.

Potom, čo ste produkt umyli, choďte do toho a predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita a plech vyložte pergamenovým papierom.

Olúpte a nakrájajte mrkvu na tento recept na restovanú zeleninu

Pripravíte zeleninu po jednej položke. Iste, mrkva je roztomilá a oranžová, ale má tiež trochu náročnú údržbu. Tento recept na praženú zeleninu vyžaduje dve mrkvy a obe musíte najskôr očistiť, kým ich nakrájate na plátky. Mrkvu očistite a nakrájajte na kolieska hrubé pol palca.

obchod ukončený

Mimochodom, nemusíte mrkvu používať, ak máte silnú averziu. Len nezabudnite, akú zeleninu používate ako alternatívu. Olivieri navrhuje: „Ak hľadáte zeleninu, odporúčam vám len nakrájať na podobnú veľkosť ako zelenina na tácke, aby ste zaistili, že čas na varenie je stále dobrý a neskončí vám spálenie jedného druhu zeleniny, tj. , namiesto mrkvy môžete použiť pastinák. “

Brokolicu nasekáme na restovanú zeleninu

Teraz, k brokolici. Tento recept na praženú zeleninu vyžaduje, aby ste nakrájali hlávku brokolice na stredne veľké kvietky a pritom zachovali nedotknutú časť stonky. Možno hľadáte náhradu za brokolicu, pretože ste v detstve traumatizovaní núteným kŕmením brokolicou? Uvoľnite sa, nemusíte pridávať brokolicu. Možno ste žili v detstve v alternatívnom vesmíre, kde ružičkový kel bol akosi vhodnejšia zelená alternatíva? Namiesto toho ich môžete zadať. „Čo sa týka zelených. určite môžete urobiť Brusel, len ich nezabudnite rozdeliť na polovicu, aby sa za taký čas dovarili, “inštruuje Olivieri.

Rovnako vás nebudeme súdiť, ak si chcete kúpiť vreckovú brokolicu, ktorá je už pre vás nakrájaná.

Na restovanú zeleninu odložte a nakrájajte papriky

Tento recept na praženú zeleninu zahŕňa dve papriky. Môžu byť farbou podľa vášho výberu, ale žltá a červená farba majú tendenciu byť vkusnejšie (čo je krutý vtip, pretože zelené sa vždy zdajú byť lacnejšie). Bez ohľadu na farbu musíte papriky deseed a nakrájať na plátky. V recepte je uvedené, že by ste mali papriku nakrájať, odstrániť z nej semiačka a stonky a potom ich nakrájať na kolieska s veľkosťou jedného palca.

Správna veľkosť plátkov je dôležitá, ak chcete dosiahnuť rovnomerné pečenie. A nie pre nič, aj veľkosť zeleniny je dôležitá pre úspešné dodanie z taniera do úst.

Technicky môžete tiež zjesť semiačka papriky, ktoré však majú mierne trpkú príchuť. Už je dosť počuť na to, aby ste sa dôsledne pripravovali na konzumáciu zeleniny, tak prečo do zmesi pridávať horké semiačka?

má burger king ešte tacos

Olúpte a nakrájajte cibuľu na restovanú zeleninu

Je na čase, aby ste k tejto praženej zelenine popraskali jednu celú žltú cibuľu a polovicu červenej cibule. Spýtali sme sa Olivieri na tieto špecifické požiadavky na cibuľu a ona nám vysvetlila: „Pokiaľ ide o cibuľu, uprednostňujem kombináciu týchto dvoch variantov, a nie iba jednu celú žltú, takže vždy nakrájam aj červenú. Môžete ľahko použiť španielsku alebo Vidalia cibuľu, ak je to práve po ruke. “ Upokojte sa, tu máte cibuľu.

Cibuľu olúpte (nakrájaním na prvú vrstvu) a potom ich nakrájajte na kolieska s veľkosťou jedného palca.

Aby sa zabránilo silnému plaču, zatiaľ čo sekanie cibule , odporúčame použiť krájač na mandolínu s bezpečnostnou rukoväťou (vytvára to prekážky medzi vami a surovými cibuľkami) alebo soľný trik. Soľný trik spočíva v tom, že si soľou nakrájate celú cibuľu (po olúpaní) a celé dlane. Uz ziadne slzy!

Zeleninu natrieme olejom a dochucovadlami podľa tohto receptu z pečenej zeleniny

Dobre, celá vaša zelenina pre tento recept na praženú zeleninu by mala byť v tomto okamihu pripravená. Ďalej pridáte všetku olúpanú / nakrájanú / nakrájanú zeleninu na veľkú misu a natriete ju dvoma lyžicami olivového oleja, lyžičkou kóšer soli, lyžičkou mletého korenia a pol lyžičky cesnakového prášku. Môžete použiť ruky alebo drevenú lyžicu - len nezabudnite zeleninu rovnomerne premiešať a obaliť.

Čo sa stane, ak vám dôjde olivový olej? Stáva sa to najlepším z nás. „Ak nemáte po ruke olivový olej, môžete použiť rastlinný olej - bude fungovať rovnako dobre,“ odporúča Olivieri. „Keďže sme talianska domácnosť, olivový olej máme vždy po ruke (ha!).“ Toto dáva úplný zmysel a všetci by sme sa mali pravdepodobne pokúsiť napodobniť zvyky talianskej domácnosti a v prípade potreby si len objednať olivový olej.

Zeleninu rozložíme na plech a opražíme

Najťažšia časť sa v tomto momente urobí v recepte z praženej zeleniny. Všetko, čo musíte urobiť, je teraz na pripravený plech rozložiť misku obalenej, okorenenej, nakrájanej zeleniny na jednu vrstvu a piecť ich v rúre 20 minút. Možno pracujete na príprave ďalších častí jedla počas tejto doby? Na vás, rozhodne nechceme mikromanažovať.

V prípade akýchkoľvek pochybností je takmer vždy dobrý nápad, aby ste svoj plech na pečenie niečím obložili (najmä ak ste vytváranie cookies ), alebo to môže byť čistiaca nočná mora. Časom tiež zachová kvalitu vášho riadu. Ak však nemáte pergamenový papier, bude hliníková fólia fungovať rovnako dobre. Ak chcete piecť čo najrovnomernejšie, odporúčame vám stredný rošt rúry na pečenie.

Podávame opečenú zeleninu

Opečená zelenina je pripravená na okamžité použitie v rúre. Podávajte ich spolu s bielkovinami a škrobovým sacharidom, alebo ich zjedzte všetky samostatne, ak dodržiavate v určitých časoch jedlo iba pre vegetariánov. Ak hľadáte návrhy na párovanie mäsa (je to vec?), Máme recept na bravčové karé rovnako ako a recept na pečené kuracie krídlo to by obom išlo dobre s týmito zeleninami.

Pokiaľ ide o skladovanie a to, ako dlho vydrží pražená zelenina čerstvá, zatiaľ čo technicky vydrží niekoľko dní vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, budete s textúrou trochu hazardovať, čím viac dní tam bude sedieť. Olivieri varuje: „Rád by som spotreboval zeleninu do jedného dňa - je dobre zohriata v mikrovlnnej rúre. Po jednom dni som zistil, že sú kašovitejšie už len zo sedenia vo svojich varených džúsoch. “ Je to niečo, na čo treba pamätať, pokiaľ nie ste veľkým fanúšikom kašovitej zeleniny, v takom prípade gratulujeme!

john m. cusimano

• 1 hlavová brokolica
• 2 veľké mrkvy
• 2 papriky
• 1 celá žltá cibuľa
• ½ červenej cibule
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička kóšer soli
• 1 lyžička mletej papriky
• ½ čajovej lyžičky cesnakového prášku

1. VŠETKY produkty dôkladne umyte.
2. Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita a plech vyložte papierom na pergamen.
3. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na pol palcové okrúhle plátky.
4. Nakrájajte brokolicu na stredne veľké kvietky, časť stonky udržiavajte v takte.
5. Nakrájajte a odstráňte semená a stonky z papriky, potom nakrájajte na 1-palcové kolieska.
6. Cibuľu olúpte (nakrájaním na plátky do prvej vrstvy) a potom ich nakrájajte na 1-palcové kolieska.
7. Pridajte všetku zeleninu do veľkej misy a natrite ju olivovým olejom a korením. Rukami (alebo radšej drevenou lyžicou) rozmixujte a rovnomerne obalte zeleninu.
8. Na pripravený plech rozložíme zeleninu v jednej vrstve a pečieme 20 minút.
9. Podávajte s obľúbenou večernou večerou a pochutnajte si!

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe