Zemiaky sú tou zeleninou, ktorá je takmer všeobecne milovaná. Dokonca potvrdení vegetariánski neprajníci, ktorí by ohŕňali nos obyčajný pečený alebo zemiaková kaša s radosťou zakryje posledné dva, ak sú nabité chutnými (aj keď zvyčajne nezdravými) doplnkami, ako je slanina, syr, kyslá smotana a čili ( Wendy to fakt vie). Nehovoriac o tom, že ťažko existuje niekto, kto nemá rád hranolky, snáď okrem tých skutočne smutných, ktoré produkuje In-N-Out (nie práve najrýchlejšie občerstvenie). Vlastne kedy Taco Bell , reťazec, ktorý nie je známy ani svojimi hranolkami, oznámil plán vytiahnite zo svojej ponuky všetky jedlá zo zemiakov , toto sa stretlo s protestom zavýjania rozzúreným internetom. Toto je úroveň oddanosti kel môže len snívať .
Jedna z najlepších vecí na zemiakoch je ich všestrannosť . Okrem vyprážania, pečenia alebo rmutovania zemiakov ich môžete aj uvariť, opiecť, pripraviť z nich hash browns alebo palacinky , urobte z nich polievky a polievky, alebo ich dokonca použite na koláče, sušienky a cukríky (Áno vážne). Jeden spôsob, ako by ste nemali jesť svoje zemiaky, je podľa výživovej poradkyne Lisy Richardsovej v podobe instantnej kaše. Autor knihy Diéta Candida nie je fanúšikom tohto nadmerne spracovaného produktu a varuje: „Spotrebitelia by si mali dávať pozor na to, aby boli tieto jedlá ich bežným doplnkom k jedlám pri celých zemiakoch.“
Krabová zemiaková kaša má príliš vysoký obsah sodíka
Richards odhaľuje, že instantná zemiaková kaša, rovnako ako toľko spracovaných potravín, má nebezpečne vysoký obsah sodíka. Tvrdí, že „obsah sodíka v zemiakovej kaši v krabici by mal zvýšiť výstrahu pre všetkých spotrebiteľov.“ “ Jedna porcia iba 1/3 šálky zemiakov (odporúčaná veľkosť porcie pre väčšinu značiek) obsahuje asi 440 mg sodíka, čo nám podľa Richardsovej predstavuje takmer 25 percent maximálneho denného odporúčaného množstva (2 300 miligramov, podľa Úrad pre potraviny a liečivá ). Ako zdôrazňuje Richards, „ďalšou obavou je, že podanie 1/3 šálky je menšie ako to, čo väčšina ľudí skonzumuje na sedení“, ďalej sa uvádza, že „tieto zemiaky budú ďalej dochucované soľou a maslom čím sa bude ďalej zvyšovať obsah sodíka. ““
Aj keď je sodík nevyhnutnou živinou, existuje veľa problémov, s ktorými sa môžete stretnúť pravidelne ho konzumujte v nadmernom množstve . Jedným známym vedľajším účinkom je vysoký krvný tlak. Medzi ďalšie problémy spojené s vysokým obsahom sodíka patrí poškodenie obličiek, srdca, nervového systému a dokonca aj mozgu. Aj keď solenie samotnej zemiakovej kaše nie je pravdepodobné, že by vás dostalo hlboko do nebezpečnej zóny, je najlepšie sledovať príjem sodíka.
Krabová zemiaková kaša má vyšší obsah kalórií
Ďalšou oblasťou, v ktorej zemiaková kaša prekonáva (zlým spôsobom) ich menej spracovaný náprotivok, je oblasť s obsahom kalórií. Ako nám hovorí Richards: „Tieto zemiakové alternatívy obsahujú viac ako 200 kalórií v jednej šálke, zatiaľ čo šálka celých zemiakov je v polovičnom množstve.“ Za predpokladu, že sa obmedzujete na odporúčanú dávku 1/3 šálky, je to stále 66 kalórií pre zemiakovú kašu na rozdiel od iba 33 kalórií pre domácu zemiakovú kašu. Počet vašich kalórií bude samozrejme vyšší, ak si pripravíte zemiakovú kašu The Pionierska žena cesta s tonou masla a tvarohovým krémom, alebo pridať zväzok Máj Snoop Doggovi .
Ďalším faktorom, ktorý Richards hovorí, že je dôležité si uvedomiť, je zdroj kalórii: „zemiaky v krabici,“ hovorí nám, „prijímajú veľa svojich kalórií z nasýtených tukov, ktoré celé zemiaky ponúkajú vôbec len veľmi málo tuku. Takže áno, obyčajná zemiaková kaša by tu získala hranu, ale opäť to nie je žiadna výhoda, ak podľahnete pokušeniu ich rozohnať vyššie spomenutými doplnkami schválenými celebritami alebo ich utopiť v omáčke Spôsobom KFC .
čo je v mcdonalds hamburgerovom mäse
Krabová zemiaková kaša nemá žiadny vápnik
Jedna vec, ktorú zemiaková kaša nemá v instantnej podobe, že chýba v škatuľke, je vápnik, aj keď je to príslušné množstvo dosť malé. Richards hovorí, že šálka celých zemiakov obsahuje viac ako šesť miligramov vápnika a vysvetľuje, že „táto mikroživina je dôležitá pre zdravie kostí“. Tiež nám hovorí, že je to „obzvlášť dôležitá živina pre tých, ktorí dodržiavajú rastlinnú stravu“, najmä vtedy, keď hľuzy hrajú významnú úlohu (ako by to bolo pravdepodobne v prípade vegetariánov, ktorí jedia veľa rýchleho občerstvenia).
Pretože FDA odporúča, aby ste každý deň skonzumovali 1 300 mg vápniku, je zrejmé, že akákoľvek forma zemiakov sama o sebe nikdy nebude skutočne významným zdrojom tejto živiny, pokiaľ si samozrejme neodnesiete všetko to extra maslo. a syrom. Napriek tomu, ako zdôrazňuje Richards, „rovnaké množstvo zemiakov v krabici neposkytuje vôbec žiadny vápnik“, takže pomáha každá maličkosť.
Okamžitá zemiaková kaša má niekoľko pochybných prísad
Keď budete jesť obyčajný pečený zemiak alebo taký, ktorý je upečený, uvarený a potom roztlačený, budete presne vedieť, čo to je, čo jete. Môže to byť dokonca aj vtedy, ak ste svoj zemiak obliekli množstvom polev, zdravých alebo iných, okrem prípadov, ak nepoužívate kúsky slaniny alebo akýkoľvek typvegánske mäsoalebo mliečne náhradky , pretože tie môžu obsahovať aj dlhý zoznam ťažko vysloviteľných a ťažko identifikovateľných zložiek.
Richards ponúka pripomenutie, že s zemiakovou kašou v krabici naozaj nedostávate rovnakú istotu, že budete vedieť, čo práve jete, pretože „zoznam prísad a stabilizátorov, vďaka ktorým sú tieto zemiaky stabilné a chutné, je dlhší ako zoznam vitamínov a minerálov, ktoré poskytujú. ““ Varuje navyše, že najmä jedna zložka, neorganické objemové a stabilizačné činidlo nazývané silikaluminát, je niečo, čo nazýva „potenciálne toxické“.
Takže áno, zemiaky v krabici sú rýchle, pohodlné a sakra zahusťovadlo polievky , ale nie je to také ťažké robiť zemiakovú kašu od nuly (a môžete ju dokonca zmraziť pre neskoršie použitie). A viete, ktorá je najlepšia časť? Vy už ich nemusíte lúpať ! Vynechanie tohto kroku umožňuje pripraviť si vlastné zemiaky rovnako ľahko a môžete si ich obliecť, ako máte radi, s istotou, že viete, že pod tým všetkým maslom a omáčkou získavate aspoň pár živín.
