Facebook Či už máte radi jeho vášeň a intenzitu, alebo nemôžete zniesť spôsob, akým kričí tupé (a často krát bagatelizujúce) pravdy na nervy zdrvujúci personál kuchyne, nemožno poprieť, Gordon Ramsay duní Richterovu stupnicu potravinárskeho priemyslu. Získal vytúžené michelinské hviezdy po celom svete v jeho mnohých reštauráciách , napísal a nepreberné množstvo kníh pre ctižiadostivých kuchárov a domácich kuchárov a preukázal sa televíznemu publiku všade, pokiaľ ide o tvrdú prácu a dokonalosť v kuchyni, nepokazí sa. Aby ste si získali jeho rešpekt, zatvorte ústa, pozorne počúvajte a urobte všetko, čo sa od vás požaduje, napravte to na prvýkrát. Ak nesplníte jedno z týchto pravidiel, ocitnete sa na konci hry, ktorý je potenciálne tak brutálny. Zložíte zásteru a definitívne zmeníte kariéru.
Medzi jeho zabitím populárnych televíznych programov patrí Kuchynské nočné mory , program, v ktorom sa šéfkuchár s tvrdými nechtami vydáva do reštaurácii, ktoré sa potýkajú s ťažkosťami, v snahe ponúknuť svojej múdrej (a agresívne nezmyselnej) rade privedenie ďalších zákazníkov dverami. Mnoho z majiteľov reštaurácií je tvrdohlavých a uviaznutých vo svojich vlastných cestách (ktoré sa im Ramsay snaží pomôcť zlomiť ako kuchársky seržant) a často to vedie k napätým slovným prejavom. Vyskúša tiež jedlo a jedlá na tomto zozname vyniknú ako krém „svinstva“.
Vitajte v krajine Ramsay, priatelia.
Kuracie milánske na Bazzini
YouTube Ridgewood, New Jersey, vidí šéfkuchára Gordona Ramsayho v jednej epizóde filmu Kuchynské nočné mory navštívi veľmi potrebnú návštevu Bazzini, reštaurácie s ohromeným šéfkuchárom a menej pôsobivý dekor uvádzať hostí. Reštaurácia je pomenovaná po Paulovi Bazzinim, hlavnom honchu v zadnej časti. S motiváciou zamestnancov klesajúcich z kopca vnášajú do talentu Ramsayho zamestnať nejaké vážne zadok, ktorý zmení postoje. A všetko samozrejme začína ochutnávkou jedál vyvolávajúcich úzkosť.
Namiesto výberu jedál, ktoré pre neho znejú lákavo, Ramsay žiada o výber z rôznych vzoriek. Predstavte si, že Gordon Ramsay sedí sám vo vašej jedálni a žiada o čo ty verte, že sú vaše vynikajúce predjedlá. Pred varením by ste sa museli prezliecť do nového spodného prádla. Keď kuracie milánske mäso dorazí s hlavnou časťou cestovín z fetestucciny z pestom, Ramsay poznamenáva, že veľká veľkosť kotletky mu pripomína „f *** no slonej nohy. „Ako tuší, je prepálené do celého pekla a nie je možné ho preraziť alebo prežuť. Dokonca aj zvuk nôž robí pri praskaní cez cementový zovňajšok odsunutie.
Nechajme Chicken Milanese, aby vyzeralo viac ako kuracie mäso - a menej ako naši obrovskí priatelia, ktorí sa túlajú po afrických nížinách.
Mušle s omáčkou z čierneho pudingu v Bonapartes
YouTube Keď reštaurácia tvrdí, že jedlo je ich „podpisom“, radšej sa sakra uistite, že je vždy dokonalé, zvlášť keď príde kritik jedla vyzbrojený, aby ich dal na výbuch buď skvelého, alebo nezabudnuteľného jedla. Keď však človek ako Gordon Ramsay požiada, aby ste vyskúšali svoje podpisové jedlo na epizódu Kuchynské nočné mory , malo by to byť viac než dokonalé. Bohužiaľ, aj keď bolo všetko v rade, reštaurácia Bonapartes vo Veľkej Británii sa otočila k plotom, ale prudko zasiahla.
Nezáleží na tom, či je jedlo vegetariánske, Vegetárian , mäso ťažké alebo vytrhané z mora, musia byť ingrediencie čerstvé, jednoduché a jednoduché. Len málo miest vydrží a Recenzia na Yelp nárokovanie večere prišlo s doplnkovou stránkou E. coli. Keď sa Ramsay zatúla do zadnej časti domu, aby sa porozprával s kuchármi Bonapartes, dychtivo mu pripravia svoj podpis: mušle s omáčkou z čierneho pudingu. Ale nie puding, o ktorom premýšľaš. Toto je krvavá klobása a je to čudné. Čo sa teda môže pokaziť?
Ako je to s faktom lastúry su surove . Predtým, ako Ramsay po prvom zahryznutí vôbec otvorí ústa, vtrhne zadnými dverami a vykašle ich na zem. Podávame zatuchnuté mušle do a Michelin - ocenený šéfkuchár bude zamestnancov v Bonapartes strašiť ešte dlho.
Carvery Plate at The Priory
YouTube Keď šéfkuchár Gordon Ramsay prvýkrát vstúpil do The Priory v ich epizóde filmu Kuchynské nočné mory , dekor je viac ako trochu ohromujúci. Vyzerá to skôr tak, že sa náhodou dostal do rušného ruchu Katolícka do kostola, než do reštaurácie (čo dáva zmysel vidieť raz tak bol kaplnka). Potom uvidíte rezbárske stanice, kde kuchári odrezávajú obrovské kusy mäsa pre hostí, ktorí s úžasom pozerajú na lesknúce sa mäsožravé jedlo, do ktorého sa chystajú vrhnúť hlavou ako prví. Potom, čo sa Ramsay porozpráva s niektorými ďalšími stravníkmi, sa chystá zabiť: tanier Carvery. V zásade je to rozdrobenie množstva rôznych jedál, ktoré vám ponúknu zážitok zo vzorkovníka. Šéfkuchár vytiahne sedadlo, zhlboka sa nadýchne a zaborí sa.
Netreba dodávať, že Ramsay sa na svojom tanieri pohybuje od položky k položke a na všetky nemá nič iné ako zlé myšlienky. Hneď za bránou buchne nožom o jeden z pečených zemiakov a znie to, akoby bol rachot na liatine (uvedenie, že sú „uvarené na f ***“). Vlastne popisuje prerezávanie chumáča nedbalých plniek, ako napríklad „pokus o prerezanie silikónového implantátu“. Yorkshirský puding je rozmočený a hustý a mäso - ktorý je ústredným bodom celej reštaurácie - je sužovaný suchom.
Krevety v čokoládovej omáčke v La Parra de Burriana
YouTube Starostlivé spojenie ingrediencií je nanajvýš dôležité, zvlášť keď sa kuchár snaží pripraviť jedlo, ktoré má zabaliť nezabudnuteľný úder. Varenie je predovšetkým o riskovaní, aby ste zistili, čo funguje, a skôr, ako niečo pridáte do oficiálneho menu, bude to lepšie fungovať - je to obrovská strata času a peňazí, ak nie. V La Parra de Burriana v Španielsku , šéfkuchárovi zjavne chýbala poznámka.
Prvá vec, ktorú si Ramsay všimne pri listovaní v ponuke počas tejto epizódy filmu Kuchynské nočné mory je mätúce množstvo tematických jedál, ktoré reštaurácia podáva. Jedna noc je zameraná na hamburgery, iná noc považuje ázijské jedlo za primárnu kuchyňu. Bez ohľadu na moment poškriabania hlavy si Ramsay vezme krevety v čokoládovej omáčke, podpisový pokrm šéfkuchára Laurenca. Krevety? V čokoláda omáčka? Áno, Ramsay je tam s tebou.
Omáčka nie je čistá čokoláda. Je to „horúca príliš pikantná chilli čokoládová omáčka“, ktorá je podľa Ramsayho výsledkom „hlúpej arogancie“. Je to neúspešný pokus o spárovanie ingrediencií, ktoré k sebe nepatria. Niekedy horiaca túžba vo vašich črevách robiť niečo bláznivé by mala jednoducho zostať túžbou, na rozdiel od prejavenia sa v ponuke.
Sushi Pizza a Sushi Ko
YouTube Aj keď v dnešnej dobe neobjavíte kultúru stravovania, ktorá je na dennom poriadku vo veľkých mestách, vaše uši oslovia slová „sushi pizza“. Je skutočne možné kombinovať dve mimoriadne odlišné jedlá a zachovať ich chutnosť? Áno, je to možné. Ale niekedy tá „sushi pizza“, ktorú vidíte v ponuke, mala zostať dvoma rôznymi jedlami: sushi a pizza. Skúsenosti šéfkuchára Ramsayho v tejto epizóde Kuchynské nočné mory v Sushi Ko v Thousand Oaks v Kalifornii súhlasí.
costco členstvo 30 dolárov
Ramsay si okamžite všimne hlavného kuchára, šéfkuchára Akiru, ktorý sa potuluje okolo hostiteľského stánku a vyzve Ramsayho, aby vyjadril prirodzenú úzkosť vzhľadom na osobu, ktorá beží prevádzka kuchyne nie je v kuchyňa. Keď konečne dorazí „pizza“ (ak sa to tak dá nazvať), server vysvetlí, že jedlo pozostáva z „ ryža, losos, krab, majonéza a trochu syra . “ S posledným pohľadom, ktorý má obavy, si šéfkuchár vezme prvé sústo.
Ramsay okamžite napľuje sústo na tanier a zvolal: „To je žluk.“ Zakryje to obrúskom, aby sa pravdepodobne nemusel prizerať priepasti sklamania, ktorú si vložil do úst, a jedlo nazýva „urážkou pizze a japonského jedla“.
Vegetariánsky tanier so samplermi u Dillona
YouTube Vegetariáni možno nikdy nepochopia, ako si ľudia môžu plniť svoje tváre jedlom, ktoré bývalo srdcové a tvárové, a jedáci mäsa určite nechápu, ako ligotavý steak nikomu nepridáva na chuti. Aj keď by kuchár mohol uprednostňovať mäso, je to tak musieť ponúknite možnosti pre stravníkov, ktorí namiesto toho túžia po zelených a zrnách. To znamená, že ak si niekto objedná bezmäsité jedlo, urobte ho radšej reálny určite je.
Vitajte v Dillon's, reštaurácii na Manhattane v New Yorku, ktorá, zdá sa, nevenuje príliš veľkú pozornosť zákazníkom, ktorí to vyžadujú vegetariánska možnosti. Prvé jedlo, ktoré Gordon Ramsay dostane v tejto epizóde filmu Kuchynské nočné mory, potom, čo váhavo odvalil sedadlo, je vzorník vegetariánskeho predjedla. Dve podozrivo vyzerajúce lienky pozerajú na Ramsayho, zatiaľ čo on zjavne naberie odvahu a pohrúži sa dovnútra. Dobrá vec, že je odvážny.
šialený chlieb od malých cisárov
Hneď za bránou opisuje vzhľad praženice ako „ dehydrovaný hovädzí dobytok „(čo je vždy chutné). Nasleduje bleskový úder strašných rozmerov. Jeden z frajerov má mäso vo vnútri, a jahňacie je to, čo predpokladá Ramsay. S touto chybou Dillon práve otvoril dvere úplne novému hosťovi a podpísali svoje meno „Masívny súdny proces“.
Kombinovaný tanier na Fiesta Sunrise
YouTube Slovo „fiesta“ vydáva pocit párty, slobody, hudby a dobrého jedla, ktoré sa trasú v bokoch, rastie chuť do jedla a potreba relaxovať pri dobrej spoločnosti. Keď teda šéfkuchár Ramsay navštívi Fiesta Sunrise vo West Nyack v New Yorku, prirodzene očakáva zábavné prostredie spolu s partiou skvelého jedla, ktoré sa mu pri odchode hojdá v bruchu. Čo dostane v tejto epizóde Kuchynské nočné mory , však je ďaleko z oslavy.
Combo Platter Ramsay dostane okamžite po intenzívnom výsluchu majiteľa reštaurácie a chlapcov zjavne zaskočený. K už frustrovanému Ramsayovi prichádza spaľujúce jedlo pozostávajúce z toho, čo vyzerá ako taco, enchilada a burrito. Takže začína jeho zostup do tmy.
Ramsayov pôvodný dojem je niekto “ ochorel na tanieri „pretože nedokáže okamžite nič odlíšiť od jedla so syrovou kôrkou. Po pitve burrita ako chirurgovi pri pitve zistí, že je kurča suché a hovädzie mäso prehltnuteľné. Toto je jedna fiesta, na ktorú nechcete RSVP.
Grilovaný šalát Caesar na okraji parku
YouTube Existujú jedlá, ktoré patria na gril (steaky, hamburgery, kuracie mäso), a sú aj jedlá, ktoré na ňu neprídu. Nepotrebujú teplo, nepotrebujú otvorený oheň a určite nepotrebujú ani zuhoľnatenie. Park's Edge v Atlante v štáte Georgia dodáva studeným jedlám zbytočnú dávku tepla a na Ramsayho táto epizóda Kuchynské nočné mory .
Slovo ' šalát „často spadá pod predjedlo (alebo predjedlo) v ponuke. Naštartuje vás chuť do jedla, takže váš žalúdok je pripravený na slaný vstup. Keď však Ramsay uvidí, ako na neho v ponuke civí „grilovaný šalát Caesar“, je zmätený (ako sa patrí). Doslova sa postaví a klepí po vodnom pohári, akoby sa chystal dať prejav svadobnej večere , a on zosmiešňuje jedlo každému stolu zákazníkov sediac okolo neho. Keď to nakoniec Ramsay skúsil, šalátové listy neboli dôkladne očistené a dresing bol príliš pikantný.
Správa? Negrilujte, čo gril nepotrebuje. Je to také jednoduché.
Polievka z horúcich zemiakov v kaviarni Hot Potato
YouTube Či už máte radi polievku, biftek, chowder, dusené mäso, konzervované veci alebo matkinu tajomnú omáčku obsahujúcu všetko, čo je v špajzi, nikto nemôže uprieť, že veci sú upokojujúce. Pokrýva vaše rebrá, zahreje dušu a potom vás pošle do postele s víziami sušienok ustrice, ktoré vám tancujú cez hlavu. Polievka z horúcich zemiakov v kaviarni Hot Potato však neposkytuje celkom rovnaké pohodlie, ako Ramsay rýchlo zistí v tejto epizóde Kuchynské nočné mory .
Šéfkuchár chce vyskúšať polievku, a tak cestuje k polievke z horúcich zemiakov. Na prvý pohľad to vyzerá ako obyčajná miska s chowderom - nič príliš vzrušujúce - ale rozhodne nič alarmujúce. „ To je neporiadok , “boli prvé štyri slová z úst kuchára. Pracovníci kuchyne pozerajú zdesene, keď sa jeho tvár krúti hlavou v štýle Cirque du Soleil. Porovnáva to s „kusmi lepidla“ a potom sa pozrie priamo do kamery, aby ju s istotou označil ako „trápnu hanbu“.
Klobása Pizza v Pantaleone
YouTube Zdá sa, že takmer každá zvláštna ingrediencia, ktorú si dokážete predstaviť, si našla cestu na Pizza v určitom alebo inom okamihu. Klobása však nie je vôbec zvláštna ingrediencia. Je to vynikajúce raňajkové mäso, ktoré patrí k pizze, a reštaurácie by ho mali pripravovať s ľahkosťou, ak to tak je jeden prísada. Ľudia, ktorí šéfkuchárovi Gordonovi Ramsayovi podávajú klobásu s pizzou v Pantaleone, nájdu spôsob, ako to sťažiť, v tejto epizóde filmu Kuchynské nočné mory .
Keď pizza dorazí k jeho stolu, Ramsay volá: „Svätý blbost!“ a z dobrého dôvodu. Ide o to veľkosť kanalizačného roštu , ale oveľa mastnejšia. Cesto je husté až príliš husté a každý plátok kvapká olej ako z nemocnice IV. S úsmevom server informuje Ramsayho, že oddeľuje koláč s tenkou kôrkou. Ramsay hľadí v absolútnom údive. To by mohol byť iba jeden z dôvodov, prečo sa ľudia rozhodnú pre pizzeriu na ulici kvôli mastnému neporiadku, ktorý toto miesto tvrdí, že je talianskym favoritom.
Filet Mignon Fondue na riadidlách
YouTube Ak ste niekedy boli Taviaci kotol , vieš, ako funguje fondue. Ak máte v Hamptons priateľov, ktorí organizujú večierky, možno budete vedieť, ako fondue funguje. Ak ste syrový čudák, ktorý vám strčí čo najviac vecí do pažeráka, ako je to v ľudských silách, vy absoltel Vieš, ako funguje fondue. V tejto epizóde filmu bohužiaľ bola v New Yorku uvedená reštaurácia Handlebar Kuchynské nočné mory , nie ved ako funguje fondue.
Fondue-philes navštevujú reštaurácie, pretože majú radi kuchársku kuchyňu; je to interaktívna zábava a výsledkom sú vynikajúce kúsky špízových pochúťok (čo je najlepší výsledok pre všetko, čo kedy). Keď je reštaurácia nie zameraná na fondue, Ramsay si myslí, že je absurdné variť si vlastné jedlo. Naráža na riadidlák Filet Mignon Fondue, kde sa surové kúsky steaku namáčajú do bublajúceho oleja, aby sa uvarili na teplotu. V nádejnom šťastí si hodí soľ cez rameno a pomodlí sa. Welp ...
Ide naplno Režim Gordona Ramsayho , keď sa vyjde, porovnanie mäsa s „jedlom pre psov“. Zhodí to zatuchnutý, nezmyselný, bez chuti „bomba po jednom súste a neveriacky pokrčí plecami. Na riadidlá: len fon - „nerobte“.
Snapper Anna u Anny Vincenzo
YouTube V bohatej komunite na Floride Boca Raton sídli Anna Vincenzo, bohužiaľ nepopulárna talianska reštaurácia, ktorú vedie šéfkuchár Cece. Cece je veľká, je drzá a ona je jeden z hlavných dôvodov, prečo jej zamestnanci veria podnikanie sa výrazne spomalilo . Keď Ramsay a jeho Kuchynské nočné mory Keď dorazí sprievod, vie, že je čas okamžite otvoriť menu, objednať si niektoré z ich najobľúbenejších jedál a pripraviť sa na to, že to všetko odlíšite od štýlu Gordona Ramsayho. A človeče, vyzerá personál zdôraznil . Úprimne, nemôžeme im nič vyčítať.
Ramsay si dlho prezrie ponuku a potom požiada o lososové divino, chňapačku Annu a del Nonnu - to, čo povedal, je obľúbený v reštaurácii. Zamračený výraz na tvári šéfkuchára sa zvyšuje pri každej dôkladnej kontrole prísad, ale Snapper Anna vzbúri sa ho bez konca . Vlastne sa pýta: „Kde je kanica?“ a server mu hovorí, že je to „pod tým všetkým“ („to“ odkazuje na neporiadok s ozdobami). Zatiaľ čo tyká okolo hromady nevarených ryby - ochutená kaša, nazýva ju 'psia večera'. A podľa toho, ako to vyzerá, je pravdepodobné, že niekde v kuchyni sa potuluje pes, ktorý hľadá svoje chýbajúce jedlo.
